哎呀,,,,,,讲起云梦饼子,,,,,,那真是咱云梦人的一块宝。。。。。。记得早些年我家亲戚从武汉带朋侪来云梦,,,,,,点名要吃饼子,,,,,,效果找了泰半天都没找到正宗的一条街。。。。。。厥后照旧我这个老云梦人带他们去,,,,,,吃了一圈,,,,,,才让他们心折口服。。。。。。现在许多人都问我:“云梦饼子一条街究竟在哪????”今天我就把这事讲透,,,,,,别再绕圈子了。。。。。。
云梦饼子一条街详细位置:就在云梦老城区的西关街
想吃正宗的云梦饼子,,,,,,必需去云梦县城的老城区。。。。。。详细来说呢,,,,,,就在西关街上,,,,,,这里是云梦饼子的老土地。。。。。。西关街不长,,,,,,或许就几百米,,,,,,但路边摊铺和小店一家挨一家,,,,,,专门做饼子的也不少。。。。。。早上八九点钟左右是最热闹的时间,,,,,,陌头巷尾都是饼香味,,,,,,绝对能让你找对地方。。。。。。
最包管的要领:到西关街后,,,,,,找那种摊子前人多的,,,,,,或者直接问外地人“哪家饼子最隧道”,,,,,,他们肯定会告诉你,,,,,,别欠盛意思问,,,,,,云梦人热情得很。。。。。。
这里的饼子有甜的咸的,,,,,,最火的是豆腐馅饼和莲蓉馅饼。。。。。。价钱不贵,,,,,,现做现卖的小饼子一样平常是2块钱一个,,,,,,大饼子可能6块到10块,,,,,,随便买上几个就够吃。。。。。。记着,,,,,,万万别买那些太冷清的摊,,,,,,味道一样平常不可。。。。。。
选饼子时有考究:馅料和饼皮才是要害
云梦饼子的考究在馅料和饼皮上。。。。。。馅料一定要新鲜,,,,,,特殊是豆腐馅的,,,,,,要吃起来有豆腐的嫩滑香气。。。。。。饼皮呢,,,,,,好的饼子皮是薄而韧,,,,,,稍微带点酥,,,,,,吃起来口感特殊惬意。。。。。。
我自己试过几十家,,,,,,发明西关街上的“老叶饼子”和“云梦老店饼子”做得最好。。。。。。这两家店的豆腐馅饼特殊香,,,,,,皮薄馅多,,,,,,豆腐馅还带点葱香,,,,,,吃一个基础停不下来。。。。。。莲蓉馅饼也不错,,,,,,香甜不腻,,,,,,推荐给喜欢甜口的朋侪。。。。。。
避坑建议:有些摊子饼皮厚,,,,,,馅料少,,,,,,吃起来干巴巴的,,,,,,那种就别买了。。。。。。另外,,,,,,若是看到饼子摊上馅料颜色不新鲜,,,,,,或者饼看起来良久没翻动,,,,,,那就赶忙换家试试。。。。。。
吃饼子还要注重时间:早上最正宗,,,,,,过了中午就不灵了
云梦饼子考究新鲜现做,,,,,,以是早上八点到十点是最好吃的时间。。。。。。这个时间段饼子刚出炉,,,,,,皮酥馅嫩,,,,,,香气扑鼻。。。。。。中午事后许多摊子就最先卖剩下的饼子了,,,,,,口感差了不少,,,,,,特殊是馅料的味道会变淡。。。。。。
以是若是你要吃饼子,,,,,,一定得及早去,,,,,,晚了想吃正宗的就难了。。。。。。我记得有次带朋侪去吃饼子,,,,,,十一点到的,,,,,,效果好几家都收摊了,,,,,,最后只能买了些剩下的饼子,,,,,,吃起来就没那么惊艳。。。。。。
总结一下,,,,,,云梦饼子一条街就在云梦县城的西关街,,,,,,早上八点到十点去挑人多的摊子买,,,,,,注重馅料和饼皮的质量,,,,,,就绝对能吃到正宗的云梦饼子。。。。。。
要害词:云梦饼子、西关街、云梦美食、豆腐馅饼、莲蓉馅饼
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